2026-04-04·Sweetly Editorial
Faella 꼰길리오니에 시금치와 리코타를 채워 오븐에 굽는 이탈리아 가정식 레시피. 조개 모양 파스타 안에 풍성한 필링을 담아 토마토 소스와 치즈로 마무리합니다.
Conchiglioni Ripieni di Spinaci e Ricotta — 이탈리아 가정에서 주말이면 오븐에서 나오는 향기로운 요리. 조개 모양의 큰 파스타 안에 시금치와 리코타를 꽉꽉 채워 토마토 소스와 치즈를 얹고 굽는 이 레시피는, 누구나 쉽게 따라 할 수 있으면서도 식탁을 특별하게 만들어줍니다.
재료 (4인분)
| 재료 | 분량 |
| Faella 꼰낄리오니 (Conchiglioni) | 25개 |
| 신선한 리코타 | 400g |
| 시금치 (익힌 후 다진 것) | 500g |
| 토마토 소스 (조리된 것) | 500g |
| 모차렐라 치즈 (작은 깜둑썸기) | 100g |
| 그라나 파다노 DOP (간 것) | 100g |
| 넓메그 (육두구) | 적당량 |
| 후추 | 적당량 |
| 올리브오일 | 약간 |
만드는 방법
1단계 — 꼰낄리오니 삶기
끓는 소금물에 꼰낄리오니를 5분간 삶습니다. 완전히 익히지 않은 상태로 건져서 식혀주세요. 오븐에서 한 번 더 익히므로, 너무 오래 삶으면 흐물흐물해집니다.
2단계 — 시금치 준비
팬에 올리브오일을 두르고 시금치를 넣어 짧게 볶습니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 5~6분간 익힙니다. 소금으로 간을 맞춰주세요.
익힌 시금치를 체에 올려 물기를 충분히 빼주세요. 이 단계가 중요합니다 — 물기가 남으면 필링이 질어집니다. 꿈꿈히 눌러 짜낸 후 고운 다지세요.
3단계 — 필링 만들기
큰 볼에 재료를 넣고 섞습니다:
모든 재료를 골고루 섞어줍니다. 필링이 완성되면 짤주머니(사아포쉐)에 담아두면 편하지만, 숙가락으로 채워도 됩니다.
4단계 — 조립 및 오븐 굽기
치즈가 노릇하게 녹고 소스가 보글보글 끌어오르면 완성입니다.
팁
이 레시피는 Faella의 공식 레시피를 기반으로 작성되었습니다.
블로그 꿀팁을 이메일로 받아보세요
뉴스레터를 구독하면 새로운 유럽 식문화 이야기와 레시피를 놓치지 않을 수 있습니다.
