Blog
유럽 식문화 이야기
생산지의 이야기, 브랜드의 철학, 그리고 요리하는 즐거움을 전합니다.
생산지 블로그2026-02-15
아말피 해안의 보물, 꼴라뚜라 이야기
이탈리아 아말피 해안에서 수백 년간 이어온 엔초비 발효 전통. 꼴라뚜라 디 알리치가 탄생하는 과정과 Armatore의 철학을 소개합니다.
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생산지 블로그2026-02-01
세계 최고의 토마토, 산마르자노의 비밀
베수비오 화산 기슭의 비옥한 토양에서 자라는 산마르자노 토마토. Casa Marrazzo가 지켜온 전통 농법과 DOP 인증의 의미를 알아봅니다.
생산지 블로그2026-01-20
그라냐노, 파스타의 고향을 가다
이탈리아 캄파니아주 그라냐노는 500년 파스타 역사를 가진 도시입니다. Faella 파스타가 만들어지는 현장과 IGP 인증 이야기.
브랜드 블로그2026-01-10
프라토의 비스코티, 160년 레시피를 지키다
1858년 창업한 Antonio Mattei는 토스카나 프라토의 전통 칸투치니를 오리지널 레시피 그대로 만드는 유일한 가게입니다.
식문화 가이드2025-12-20
올리브오일 제대로 고르는 법
엑스트라버진, DOP, 수확 시기, 산도 — 올리브오일 라벨을 읽는 방법부터 올바른 보관법과 요리별 활용법까지 정리했습니다.
레시피 & 팁2025-12-05
파스타 삶는 물에 소금을 넣어야 하는 진짜 이유
이탈리아 셰프들이 '바닷물처럼 짜게'라고 말하는 이유가 있습니다. 파스타 조리의 과학과 함께 완벽한 알 덴테를 위한 팁을 공유합니다.