안토니오마테이 아몬드 비스코티 250g

Antonio Mattei · Prato

안토니오마테이 아몬드 비스코티 250g
토스카나 프라토의 비스코티 디 프라토

토스카나 프라토. 1858년 안토니오 마테이가 도심에 작은 빵집을 열었다. 그가 만든 두 번 구운 아몬드 비스킷은 곧 도시의 이름을 얻었다. 비스코티 디 프라토.

반죽에는 밀가루, 설탕, 달걀, 그리고 껍질을 벗기지 않은 통아몬드. 그게 전부다. 버터도, 기름도, 효모도 들어가지 않는다. 한 번 굽고, 비스듬히 자르고, 다시 굽는다.

푸른 줄무늬가 그려진 종이봉투는 한 세기 반 동안 거의 변하지 않았다. 프라토 사람들은 이 봉투를 보면 일요일 오후를 떠올린다.

Brand Story

프라토 빵집의 160년

안토니오 마테이는 1858년 토스카나 프라토에 빵집을 열었다. 두 번 구운 아몬드 비스킷이 도시 밖으로 알려지기 시작했고, 사람들은 그것을 비스코티 디 프라토라 불렀다.

마테이의 후손들은 가게를 팔지 않았다. 지금도 같은 자리에서 같은 레시피로 비스코티를 굽는다. 반죽기와 오븐은 바뀌었지만, 들어가는 재료의 목록은 변하지 않았다.

프라토 사람들은 이 가게를 '일 만토바노(Il Mantovano)'라고 부른다. 창업자 안토니오가 만토바 출신이었기 때문이다. 도시의 별명이 가게의 별명이 되고, 다시 비스킷의 별명이 되었다.

푸른 줄무늬 종이봉투는 한 세기 반 동안 거의 변하지 않았다. 프라토 사람들은 이 봉투만 봐도 일요일 오후를 떠올린다.