1934년 설립 · 3대 가업 · 나폴리 캄파니아
Casa Marrazzo
프로를 위한 선택. 업소용 대용량 산마르자노 DOP 토마토홀. DOP · Kosher 이중 인증.
카사 마라조의 산마르자노 DOP 토마토홀 2.56kg은 레스토랑, 호텔 등 전문 업소를 위한 대용량 제품입니다.
대용량이지만 품질에는 타협이 없습니다. 같은 DOP 인증 산마르자노 토마토, 같은 수작업 수확, 같은 당일 가공 원칙을 지킵니다.
2.56kg
용량
1934
설립
DOP
인증
베수비오 화산분지의 미네랄 풍부한 토양에서 자란, "토마토의 왕"이라는 별명을 가진 산마르자노 DOP 토마토를 사용하여 만든 소스입니다.
산마르자노 DOP 토마토에 엑스트라버진 올리브오일, 양파, 마늘, 바질, 소금만을 사용하여 전통적인 방식으로 조리된 소스입니다.
자신의 농경지에서 토마토를 직접 재배합니다. 3대에 걸쳐 토마토 농사를 지어 왔기 때문에 누구보다도 토마토를 잘 알고 있으며, 모든 공정이 카사마라조 손에 의해 직접 이루어지고 관리되어 좋은 품질을 유지합니다.
유럽의 최고 품질 제품에만 부여되는 DOP인증을 받은 산마르자노 토마토가 90% 함유되어 있습니다. "토마토의 왕"으로 불리는 산마르자노 토마토는 감칠맛이 남다릅니다.
DOP Certification
DOP 인증을 받으려면 유전적 변형을 거치지 않은 산마르자노 토마토 원래 품종이어야 합니다. 이탈리아 나폴리 Agro Sarnese-Nocerino 지역에서 지정된 자연 농업 방식으로 재배되어야 하며, 사람의 손으로 수확되어야 합니다.
베수비오(Vesuvius) 산의 경사면을 따라 흐르는 Agro Sarnese-Nocerino에서 재배됩니다. 화산 토양의 풍부한 미네랄과 지중해성 기후가 토마토에 특유의 깊은 단맛과 낮은 산미를 부여합니다.
해당 지역에서 패키징해야 하며, 잘게 썰거나 막톡썬 토마토를 사용할 수 없습니다. 카사마라조의 산마르자노 DOP 토마토홀은 산마르자노 토마토 주스에 담겨 있어 신선함과 풍미를 더욱 잘 보존합니다.
카사마라조 산마르자노 토마토에는 DOP/PDO 로고와 컨소시엄 로고가 제품 고유의 일련번호와 함께 인쇄되어 있습니다. 또한 코셔(Kosher) 인증을 받아 철저한 관리 기준을 통해 품질과 안전성을 보장합니다.
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이 제품은 EU DOP 인증을 받은 정품 산마르자노 토마토이며, 코셔(Kosher) 인증도 받아 원료 선택부터 생산 과정까지 공인된 랍비 기관의 엄격한 기준을 통과한 식품입니다.
Production
캄파니아의 밭에서 수작업으로 수확된 토마토는 당일 공장으로 이동하여 세척, 선별, 가공 과정을 거칩니다. 1934년부터 지켜온 전통 방식 그대로입니다.
Production Video
Brand Story
“Casa Marrazzo” — 3대째 이어온 토마토 장인의 손길
카사 마라조는 가족과 결혼, 이탈리아의 열정이 결합된 이야기입니다. 캄파니아 지역에 기반을 둔 이탈리아 식품 회사로, 1934년부터 전통 방식의 토마토 가공 제품을 생산해 왔습니다.
Pasquale Marrazzo
농장을 만들고 과일과 채소를 팔기 시작했습니다.
Carmine
토마토 제조를 전문화하고, 전통적인 방식으로 나폴리 토마토의 깊은 맛과 향을 담아내는 철학을 이어받았습니다.
Teresa & Gerardo
아버지의 사업을 이어받아 나폴리의 전통을 잇고 있으며, 더 좋은 토마토 제품을 만들어 나가고 있습니다.
자체 농장에서 직접 토마토를 재배하고 농사에 적합한 시기를 놓치지 않고 수확합니다.
100% 토마토 그 자체. 인공 첨가물 없이 자연 그대로만 사용합니다.
DOP 기준에 맞는 엄격한 품질 관리를 적용하여 최상의 품질을 유지합니다.
나폴리 화산 토양에서 재배하여 토마토 특유의 독특한 맛을 경험할 수 있습니다.
Where
산마르자노의 고향, Agro Sarnese-Nocerino
카사 마라조의 산마르자노 DOP 토마토는 가장 비옥한 토양을 품은 베수비오(Vesuvius) 산의 경사면을 따라 흐르는 Agro Sarnese-Nocerino에서 재배됩니다.
이 지역은 화산 폭발로 형성된 미네랄 풍부한 토양, 지중해성 온화한 기후, 그리고 낮과 밤의 적절한 온도차가 만들어내는 최적의 조건을 갖추고 있습니다. 이러한 자연환경이 산마르자노 토마토 특유의 깊은 단맛, 낮은 산미, 진한 붉은 빛깔을 만들어냅니다.
EU DOP 규정에 따라 이 지정된 지역에서만 재배하고, 해당 지역에서만 가공·패키징해야 정식 DOP 인증을 받을 수 있습니다. 카사 마라조는 농장과 공장 모두 이 지역에 위치하여 수확 당일 바로 가공하는 원칙을 지키고 있습니다.
Casa Marrazzo
“Raccolti a Mano”
수작업으로 수확합니다 — dal 1934
Recipe
토마토홀을 통째로 넣고 마늘·바질과 함께 40분 끓이기. 한 번에 대량 만들어 소분 냉동. 💡 2.5kg 한 캔으로 4~5인분 소스 제조 가능
토마토홀을 푸드밀로 갈아 소금·오레가노만 추가. 일관된 DOP 품질로 매장 운영에 최적. 💡 개봉 후 소분하여 냉장 보관, 3일 이내 사용
베샤멜 소스와 산마르자노 토마토 소스를 번갈아 층층이 쌓기. 오븐 180°C 40분. 💡 전날 만들어 냉장 숙성하면 맛이 더 깊어짐
닭을 토마토홀 + 올리브 + 로즈마리와 함께 오븐에서 천천히 익히기. 💡 대용량이라 닭 한 마리 통째로 조리해도 소스가 넉넉
STORAGE TIP
직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관. 개봉 후 유리 용기에 옮겨 냉장 보관 (3일 이내 소비 권장).
Specifications
Nutrition Facts
100g 기준
FAQ
미개봉 시 제조일로부터 3년입니다. 서늘하고 건조한 곳에 보관해주세요.
개봉 후에는 유리 용기에 옮겨 냉장 보관하시고, 3일 이내에 소비하시는 것을 권장합니다.
DOP(Denominazione di Origine Protetta)는 EU가 부여하는 원산지 보호 명칭으로, 재배 지역, 품종, 가공 방법이 모두 엄격하게 규정됩니다. 캔에 부착된 고유 번호로 추적이 가능합니다.
파스타 소스, 피자, 수프, 스튜, 브루스케타 등 다양한 이탈리아 요리에 활용할 수 있습니다.
10종
산마르자노 DOP 토마토홀
토마토 소스
베수비오 화산 토양에서 자란 토마토, 수작업 수확, 당일 가공 — 카사 마라조의 약속.
Imported by
Sweetly
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